Resepi Kuih Pau Kacang Merah : Sedap Dimakan

Resepi Kuih Pau Kacang Merah

Resepi Pau Kacang Merah gebu merupakan resepi sering kita lihat dijual oleh peniaga di gerai-gerai tepi jalan, mahupun di kedai makanan. Resepi yang dikenali dengan nama pau ini sangat mengenyangkan. Ia mempunyai berbagai perasa yang disediakan seperti pau kari ayam, pau kari daging, pau kaya dan juga pau inti kacang merah.

Cara buat pau adalah secara kukus, manakala inti dalamnya iaitu kacang merah dimasak di atas api yang perlahan. Proses memasak bagi kuih pau mengambil masa kira-kira 120 minit, ia merangkumi masa memasak inti dan juga masa memasak pau tersebut.

Kadangkala ada juga yang gemar memasak pau sambal ikan bilis iaitu sejenis pau goreng. Hidangan bagi pau goreng menggunakan sambal ikan bilis sebagai inti dalaman dan juga diletakkan hirisan timun bersama inti tersebut. Bagi pau goreng jenis ini berbeza dengan resepi kuih pau kacang merah di atas. Pau di atas dimasak secara kukus, manakala pau sambal ikan bilis sejenis pau goreng. Bagi yang ingin mencuba memasak hidangan ini, boleh dirujuk di resepi kami.

Resepi Kuih Pau Kacang Merah

0 from 0 votes
Recipe by SeSudu Gula Course: KuihCuisine: MalaysiaDifficulty: Sederhana
Hidangan

10

biji
Masa Penyediaan

1

hour 

30

minutes
Masa Masak

2

hours 
Kalori

106

kcal

Resepi Kuih Pau Kacang Merah mudah & sedap. Sememangnya masakan ini tidak terlalu complicated untuk dimasak & dihidangkan bersama keluarga.

BAHAN-BAHAN

  • BAHAN UNTUK PENYEDIAAN KACANG MERAH
  • Kacang Merah 500g

  • Air (sukatan secukupnya)

  • Gula Melaka 2 keping

  • Gula Putih 300g

  • Minyak Masak 1/2 cawan

  • Garam 1/2 sudu teh

  • Marjerin 2 sudu besar


  • BAHAN UNTUK PENYEDIAAN DOH PAU
  • Tepung Pau 250g

  • Yis Kering 3/4 sudu kecil

  • Serbuk Penaik 1/2 sudu kecil

  • Garam 1/4 sudu kecil

  • Gula Kastor 2 sudu besar

  • Lemak Sayuran 1 sudu besar

  • Air Sejuk 1/2 cawan

cara penyediaan

  • CARA PENYEDIAAN UNTUK KACANG MERAH
  • Langkah pertama adalah perlu rendamkan kacang merah bersama dengan air. Rendamkan ia sekurang-kurangnya 5 jam dan simpankan ia ke dalam peti sejuk.
  • Selepas ia siap direndam, basuh dan bilas kacang tanah itu sehingga bersih.
  • Kemudian rebuskan kacang merah tersebut. Rebuskan sampai ia menjadi lembut dalam anggaran tempoh masa selama 1 jam.
  • Jika kacang sudah lembut, tapiskan air rebusan kacang tersebut. Kemudian kisarkan kacang tersebut dengan menggunakan sedikit air.
  • Selepas itu masakkan kacang yang telah dikisar tadi. Masakkan dengan menggunakan api yang perlahan.
  • Kemudian masukkan pula gula putih, minyak sayuran, gula melaka dan juga garam.
  • Selepas pes kacang kelihatan sudah pekat masukkan pula marjerin. Masakkan ia sampai pes kacang itu menjadi sangat pekat.
  • Sejukkan seketika pes kacang tersebut, kemudian bulatkan pes itu menjadi inti kacang. Berat yang bersesuaian yang ingin digunakan adalah sekitar 25g untuk 1 biji inti kacang tersebut.
  • Selepas siap dibulatkan, simpan inti ini seketika di dalam peti sejuk untuk proses sejukan.

  • CARA PENYEDIAAN DOH PAU
  • Langkah pertama adalah sediakan satu mangkuk dan masukkan tepung pau ke dalam mangkuk tersebut. Masukkan ia bersama dengan serbuk penaik dan juga yis kering. Gaulkan sedikit bahan tersebut.
  • Selepas itu masukkan pula garam (pastikan garam tidak bercampur dengan yis kering) , lemak sayuran dan gula kastor. Masukkan juga air sejuk ke dalam adunan sedikit demi sedikit.
  • Kemudian uli adunan yang telah dibuat ini selama 10 minit.
  • Selepas itu ambil adunan tersebut dan jadikan ia bulat. Rehatkan doh tersebut lebih kurang 10 minit.
  • Jika tempoh masa 10 minit sudah mencukupi, ambil doh tersebut dan bahagikan ia menjadi 10 bahagian. Pastikan setiap bahagian doh bersaiz lebih kurang.
  • Ambil doh yang telah dibahagikan itu dan leperkan. Kemudian letakkan inti kacang di bahagian tengah doh. Bulatkan kembali doh sehingga ia menutupi inti kacang. Dan pastikan ia membulat meninggi.
  • Letakkan doh yang telah siap dibulat di atas kertas parchment. (Kertas ini dipotong empat segi dengan mengikut saiz yang sesuai). Lakukan proses ini sehingga semua doh siap di isi dengan inti kacang.
  • Selesai proses memasukkan inti, letakkan pau tersebut di atas loyang dan tutupkan ia dengan menggunakan kain. Ini dilakukan untuk proses doh menjadi lebih kembang. Anggaran masa yang diperlukan untuk proses ini adalah sekitar 40 minit.
  • Selepas tempoh masa tersebut berakhir, ambil pau tersebut dan kukuskan ia. Proses mengukus mengambil masa sekitar 10 minit.
  • Jika pau yang dikukus telah pun masak, tutup api dan biarkan lebih kurang 10 minit sebelum membuka penutup pengukus.
  • Ambil pau dari pengukus dan hidangkan. Siap

Notes

  • Jika sukar untuk mendapatkan minyak sayuran, anda boleh menggunakan minyak masak.

Langgan Buletin

Masukkan alamat e-mel anda untuk melanggan buletin kami

Leave a Reply

Your email address will not be published.